美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实,吃太多热狗、香肠与其他加工过的肉类食品,会增加患胰腺癌的风险。
檀香山夏威夷大学癌症研究中心的诺斯博士说,胰腺癌是死亡率很高的恶性肿瘤之一。他和研究人员对约20万名男女进行了长达10年的跟踪研究,结果发现,那些每天吃热狗与香肠等加工肉类超过50克的人,比不吃的人患胰腺癌的几率高2^3;每天吃50克以上猪肉、牛肉等红肉的人,得胰腺癌的风险也会增加50%。
研究人员通过检验油脂摄取与胰腺癌间的关系证明,加工肉类中的油脂含量高,可能是增加患胰腺癌风险的主要原因。此外,加工与烹煮肉类时所发生的化学反应,也可能产生致癌物质。约翰斯•霍普金斯大学医学院的肿瘤学教授威廉•尼尔森在美国癌症研究学会年报中发表的一篇文章也对此表示同意。他建议人们平时要多吃鱼与鸡、鸭等禽肉,并用煮、蒸等安全的方式来烹调肉类食品,这样会有助于预防癌症。
此外,我们建议平时要多喝绿茶,其中的抗氧化物质有助于延缓胰腺癌的发生
凡逢年过节,医院的急性胰腺炎患者就会增多,而且大多是饮食无节制所致。据北京友谊医院消化内科主任医师吴咏冬讲,约20%~60%急性胰腺炎发生于暴饮暴食和酒后,因此亲友聚餐一定要饮食有度。
胰腺炎的发病大多与胆道疾病如胆结石、胆囊炎、胆道感染、酗酒、暴饮暴食有关。预防胰腺炎就要积极治疗胆结石及胆道炎症,要合理饮食。
特别在节日期间要避免暴饮暴食,尤其是要少饮酒。
我们提醒大家,一旦出现腹痛、恶心、呕吐、发烧、黄疸,应及时到医院诊治,以免延误病情。切忌在家强忍期待病情缓解,或自己口服止痛药等,
因为急性坏死性胰腺炎可致多脏器重症感染,并导致功能衰竭使人死亡。急性胰腺炎症状临床轻重不一,轻者有胰腺水肿,病人表现为突然腹胃痛,约95%的病人表现为突发性上腹或左上腹持续性剧痛或刀割样疼痛,上腹腰部呈束带感。常在饱餐或饮酒后发生疼痛,往往阵发性加剧,可因进食而增强,并波及脐周或全腹,伴有发烧、恶心、呕吐,出现麻痹性肠梗阻
时有明显腹胀,有胆道结石的病人还可出现黄疸。重者胰腺发生坏死或出血,可出现休克和腹膜炎,病情凶险,死亡率高。