癌症患者在治疗期间常有会碰到免疫力降低，造成治疗中断或是无法治疗。该怎么吃才能补足应有的营养让治疗顺利完成？营养师提出“高热量、高蛋白、少量多餐”等饮食原则，以包装浓缩还原果汁取代新鲜水果的营养素。
肿瘤中心营养师涂宜辰指出，造成癌症患者白血数量过低的原因，大概可分为手术、化疗导致白血球数量过低，或是因为食欲不佳，营养摄取不足，影响血球的制造，而这些情况均可透过饮食技巧调整来改变。
一、高蛋白、高热量
涂宜辰表示，癌症治疗期间最重要是蛋白质摄取要充足，临床上白血球不足常常都是病人蛋白质摄取不足所致。因此，豆鱼蛋肉类等蛋白质摄取量要比平时多20到50%，热量多20%。
以体重50公斤的人为例，治疗期间一天要吃3碗饭，5份的蛋白质〈豆、鱼、蛋、肉〉，1杯牛奶、2碗青菜，2到3份水果，再加油脂。
二、少量多餐、留意清洁与卫生
不过这些食物量，对于治疗期间患者往往食欲不佳、恶心呕吐等副作用，根本无法吃下，因此建议少量多餐，点心则以红豆牛奶汤或是地瓜牛奶、营养品等来补充不足的营养。
涂宜辰提醒，食物要新鲜、要洗净与煮熟，没吃完的食物也尽快要冷藏，若要外食，选择干净卫生的餐厅，也可选择便利商店中，完整包装的冷藏或冷冻食品。
三、选择小包装乳品，降低感染机会
乳品的摄取，不建议饮用家庭号鲜奶，以免开封喝不完，保存时增加感染的机会，可以选用小瓶装不含益生菌、乳酸菌、活菌的鲜奶；若要购买豆浆、牛奶，建议选择小瓶装取代没冷藏的杯装豆浆，且开封后一次饮用完毕。
四、能否吃水果，以白血球数为依据
涂宜辰认为，白血球低于3000时不可以生食，水果建议以包装的浓缩还原果汁来获得水果的营养素，且不宜饮用现榨的果汁；白血球在3400以上的患者，可选用新鲜的削皮水果，但不要吃腐坏、发霉的水果。
五、只喝煮沸过的开水、也可吃包装的冰淇淋
涂宜辰建议，只喝煮沸过的开水，过滤水、市售包装水多数没有杀菌煮沸，不建议饮用；至于冰品，开放式的冰淇淋、剉冰，因未充分杀菌不建议食用，但可选择有包装的冰淇淋。
调味品方面，以糖、酱油取代蜂蜜、美奶滋，尽量选择小包装，一次用完即丢较安全。
