得益于得天独厚的地理优势和气候条件,山西中药材资源极为丰富,素有“北药”之称,山西省分布中药材达1788种,其中道地药材有30多种,中药材种植面积达到300多万亩。“平顺潞党参”“恒山黄芪”“安泽连翘”等10余个中药材已取得农产品地理标志产品保护和国家地理标志产品保护认证。
丰富的药材资源和悠久的制药历史,也让山西贡献了很多知名的中成药制剂,这其中就包括了榆社阿胶。2017年,山西省评选公布了首批“山西名药”(传统中成药)名单,山西天生制药有限责任公司的阿胶(“紫金山泉”牌)榜上有名。
山西天生制药有限责任公司前身为榆社阿胶厂,该厂成立于新中国成立之初,自创建伊始便以“古法制胶”为己任。
“煮法必以乌驴皮,刮净去毛,急流水中浸七日。入瓷锅内,渐增阿井水,煮三日夜则皮化。滤清,再煮黏稠,贮盆中乃成尔。冬日易干,其色深绿且明燥、清脆。味淡而甘。亦须陈久方堪入药。”这是明代卢之颐所著《本草乘雅半偈》中关于阿胶生产的记载。
而榆社熬胶工艺最早可追溯至3500年的商代,“胶之型,始于榆社”便是榆社悠久熬胶历史最好的佐证。时至今日,榆社制胶人依旧传承着“古法”熬胶制作工艺,无论是原料选取,还是制作工序,遵循“古法”是榆社制胶人不变的坚守。2009年,榆社阿胶熬制技艺被列为山西省非物质文化遗产,这项传统中药制作工艺得以传承保护。
榆社阿胶的另一个特点是“就地取材”——驴皮出自榆社本地牧养、水源源自榆社紫金山泉水。
榆社县地处太行山区中段西麓,植被丰富,四季分明,日照及通风条件优良,极适合毛驴牧养。优渥的自然环境,使得榆社毛驴体型矫健、皮质上乘,保证了榆社阿胶原材料的品质。
紫金山泉水经地下岩石和沙砾层滤过,含有大量钙、钾、镁、钠等矿物质,取之熬胶,可有效去除驴皮中的杂质,使胶质与驴皮中的杂质进行有效分离,有助于药效的发挥。
因此,榆社阿胶自上世纪60年代起就已畅销全国,1973年开始出口,远销东南亚各国。
近年来,随着中共中央、国务院《关于促进中医药传承创新发展的意见》的出台、山西省《关于建设中医药强省的实施方案》的实施,榆社阿胶也再度受到关注。
而随着榆社县对阿胶进行产业化发展,打通上下游全链条,榆社阿胶也逐渐成为山西医药文化的又一张“名片”,并与山西陈醋、汾酒并列为“山西三宝”。