食物中毒是由于人食用了变质或有毒的食物而引起的，中毒有轻微的也有严重的，中毒症状表现也不同，具体情况要看患者食用的东西和食用的量。那么食物中毒怎么办?
食物中毒怎么办
生活中很多人都有过食物中毒的经历吧，那么食物中毒怎么办?要是轻微的食物中毒自己就可以医治，具体治疗方法要看误食的食物和时间，下面小编就和大家分享3种食物中毒的治疗办法：
(1)可以催吐，如果东西吃下去的时间不长在一两小时之内，可用淡盐水或生姜水催吐，注意水要大口喝下以达到冲洗的目的。如果喝水没吐也可以通过刺激喉咙呕吐。
(2)可以导泻，这个方法适合进食变质或有毒食物时间较长一般超过三小时以上。导泻需要吃泻药，选择什么样的泻药要根据自己的体质，体质较好者可以选择药效强点的，体质弱者可以选择相对温和的药，这个可以咨询药店售货员。
(3)可以进行解毒，因为有些海鲜变质后毒性比一般食物大，所以要进行解毒，解毒的方法也有很多，可以大口冲服醋水，也可以喝牛奶之类的乳制品。
特别要提醒的是如果中毒情况不严重，身体没有太大的不适反应，千万不要用以上方法进行治疗，过度治疗不仅对病情没有帮助还会适得其反，感觉自己不严重可以多喝水让有毒物通过汗水和尿液排除体内。
食物中毒的原因
人只有在误食了发生变质和本身自带毒性的食物才会引起中毒，生活中可以容易让人食物中毒的食物其实是很多的，那么哪些食物容易是误食需要我们特别注意的呢?今天我们主要讲七大类能让人食物中毒的原因。
(1)受污染的食物细菌会迅速繁殖产生大量的毒素。
(2)食品在种植包装和运送过程中接触到有毒化学物质容易受到污染。
(3)有些食物自身带有毒性，厨师要是不知道烹饪，方法不当毒性依然残留或加重就会引起中毒。
(4)食物要是在存放不当的环境中也会产生毒素，如土豆等蔬菜长牙就会产生毒素不能食用。
(5)食用了某些已经中毒的动植物也会引起中毒，例如鱼要是吃了有毒的海藻人吃了鱼自然也会中毒。
(6)误食某些外表像食物而本身是有毒物质的植物。
(7)个人不良的卫生习惯也会引起食物中毒，比如冰箱食物生熟不分，切菜案板肉类和蔬菜水果共有一个等，这些不好的喜欢都是容易引起细菌交叉感染的，还有一点比较容易忽略，就是有些食物没有煮熟，比如肉类，豆角等人吃了之后也会食物中毒。
食物中毒的症状
食物中毒的症状其实和急性肠胃炎相似，大都是上吐下泻，肠胃不适，体温升高，头晕眼花。但较为严重的患者可能会出现昏迷甚至呼吸衰竭，还有可能可能导致死亡。食物中毒的症状是由病菌决定的，也就是说会出现什么症状还要看患者吃了什么东西。具体分为以下两类：
(1)细菌性食物中毒的症状，细菌性食物中毒具体可分为沙门氏菌中毒，肉毒中毒，葡萄球菌肠毒素中毒，副溶血性弧菌中毒等，细菌性中毒主要是因为人吃的食物中有大量活跃的细菌寄生。
细菌性中毒还有一个重要的特点就是受季节影响较为明显，尤其在春夏季天气炎热细菌繁殖率高，肉蛋奶和海鲜产品最容易滋生细菌。
细菌性食物中毒的症状就是使人上吐下泻，肠胃疼痛，体温升高，但这些症状来的快去的也快，只要把有毒物排除体外基本就好了，不过还需注意细菌性食物中毒中肉毒中毒最为严重，要是救治不当患者可能死亡。
(2)化学性食物中毒，化学性食物中毒就比较好判断了，就是一些化学物质引起的中毒，比如农药残留引起的中毒，汞之类的有毒化学元素引起的中毒。
与细菌性食物中毒相比化学性食物中毒不受季节影响，但比细菌性食物中毒严重，化学性食物中毒的患者也会上吐下泻，全身疼痛，脉搏减弱，最后可能呼吸衰竭死亡。
如何预防食物中毒
食物中毒在生活中是很常见的，发病率也比较高，到死亡率极低，患者在中毒之后还是很痛苦的，其实这种痛苦在日常生活中只要稍加注意是完全可以避免的，那么如何预防食物中毒呢?
(1)确保食物来源安全可靠，不要购买病死牲畜的肉类，外出时也不要随便采摘野菜菌类食用。
(2)在购买半成品和成品食物时注意查看保质期和产地，一旦超出保质期千万不要食用。
(3)尽量不喝生水，确保饮用水水源安全。
(4)不要将化学性有毒物品和食品放一起，如老鼠药，消毒剂等，也不要将这些东西放在小孩子够得着的地方。
(5)将食品分类存放做到生疏分离，肉食豆角菌类的食物记得一定要煮熟才能食用。
(6)注意个人卫生习惯，饭前便后记得洗手，做饭时切菜案板要勤洗，在碰完生冷肉食之后记得洗手。还有就是不要经常吃路边摊。
