由于颈椎病的病理改变主要是颈椎体骨质增生、肥大等退行性改变引起的，所以在饮食方面应食用含钙类丰富的食品及蛋白质、维生素如B族维生素、维生素C、维生素E等含量高的食品。这些都是修补骨骼、肌肉、韧带等组织必不可少的食品。维生素类还能缓解疼痛，解除疲劳。在饮食方面，原则上是注意饮食平衡，不偏食。要根据各人不同体质，不同症状选择不同的食品。对于酒类，偶然喝一点低度酒也是可以的，但要是长期饮酒甚至酗酒，必然会引起不良后果。这在我们进行颈椎病的自我治疗过程中需要时刻记住的要点。
一、合理搭配饮食
不少的颈椎病人在如何进行颈椎病的自我治疗过程中，都不知道如何进行饮食的搭配。饮食要合理搭配，不可单一偏食。只有加强各种营养.才能有利于颈椎病的康复和维持身体健康。合理饮食，应根据食物的不同性质，加以合理平衡的安排。食物一般分两大类:一类是主食，主要是提供热能，如米、面都属于这类食物;另一类食物，可以调节生理机能，称为副食，如豆类、水果和蔬菜等。食物中所含的营养是不同的.粗细要同时吃，不可单一偏食。粗细、主副搭配的全面营养可满足人体需要，促进患者的康复和维持人体正常的需要。
在主食上，除了细粮，最好能搭配一些粗粮，这样能提高生理互补价值;在副食上要注意荤素搭配，多食新鲜黄绿色蔬菜、水果、瓜果类、豆类及海带、紫菜、木耳、菌类等食品。牛奶的营养比较全面，且富含蛋白质、乳钙，易吸收，应提倡每天喝牛奶。含蛋白质丰富的还有鸡蛋、家禽、虾类、瘦肉等才有利于颈椎病的自我治疗。
二、对症搭配饮食
由于颈椎病是椎体增生、骨质退化疏松等引起的，所以颈椎病患者应以富含钙、蛋白质、维生素日族、维生素C和维生素E的饮食为主。其中钙是骨骼的主要成分，以牛奶、鱼、猪尾骨、黄豆、黑豆等中含量为多。蛋白质也是形成韧带、骨骼、肌肉不可缺少的营养素。合理的饮食搭配有利于
维生素B、E则可缓解疼痛，解除疲劳。总之，对症进食，就能有利于颈椎病患者的康复。
根据中医辨证原则可以有不同的选择，颈椎病属湿热阻滞经络者，应多吃些葛根、苦瓜、丝瓜等清热解肌通络的果菜;如属寒湿阻滞经络者，应多吃些狗肉、羊肉等温经散寒之食物;如属血虚气滞者，应多进食公鸡、鲤鱼、黑豆等食物。
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三、多吃蔬菜水果
蔬菜、水果和各类食物中含有大量的碳水化合物，可以为人体提供热量。也就是说，各类食品以及黑面包、蚕豆、豌豆、胡萝卜、绿叶蔬菜和新鲜水果、桃、梨、苹果(最好带皮)，含有人体所需要的全部营养。在不提高血液胆固醇的情况下，供给人体所需要的全部热量。
四、颈椎病的饮食疗法注意事项
颈椎病不像冠心病、高血压、糖尿病等与饮食有非常密切的关系。因此，在进行颈椎病的自我治疗的时候，颈椎病患者在饮食上没有特殊的禁忌。但颈推病患者既要做到不可偏嗜一种食物，又要做到不饥饱失常。一般说，对于肥腻、油炸食品、辛辣食品、生冷食品少吃。而对于烟酒等刺激物尽量不要食用，饮食的不合理往往可以加重病情。少饮酒，忌食浇、烤食物。这是在颈椎病的自我治疗中需要注意的。
