红花韭菜鳝糊
选材：红花2g韭菜250g鳝鱼250g料酒、精盐、味精、姜末、葱白末、水淀粉各适量。
做法：将韭菜拣洗干净，切细末，人油锅翻炒至七成熟，盛出备用。将鳝鱼人锅，加清水适量，煎煮片刻，将其处死，捞出鳝鱼，剖腹后取出长条血凝丝切末；鳝鱼剔骨取肉，撕成丝状，与血块末一起，加红花、姜末、葱白末、料酒浸制30分钟，起油锅，放人鳝鱼肉、鳝血、红花，翻炒片刻后加鲜汤适量，煮沸后倒人韭菜末，加精盐、味精，再沸后调人水淀粉，勾芡即成。佐餐当菜，随量食用。
作用：具有祛风除湿，散瘀止痛之效。主治痹症型、气滞血瘀型颈椎病的颈椎疼痛、肩膀疼痛、手痛有效。
