风湿性关节炎是一种与溶血性链球菌感染有关的变态反应性疾病，它是风湿热的主要表现之一，以成人为多见，受累关节以大关节为主。本病是一种反复发作的全身性变态反应性结缔组织病变，主要累及膝、踝、肩、肘、髋等大关节，局部有炎性反应，关节腔可有积液，现代医学称风湿热侵犯关节引起的炎症称风湿性关节炎。祖国医学认为风湿性关节炎属痹症范畴，主要由于腠理空疏，卫阳不固，风、寒、湿、邪乘虚而入，以致气血不合，经络阻滞而生。该病的发生与个体的营养状况、免疫功能、居住条件、气候环境及流行菌株的毒性等因素有关，有家族倾向。
风湿性关节炎有急性和慢性之分。急性风湿性关节炎多数患者有明显的受风湿侵犯的急骤发病史，并有半数患者在发病前1一3周有咽炎、扁桃体炎等上呼吸道感染史。全身表现有乏力、食欲减退、烦躁、发热（大多数有高热)、出汗、体温与心率不成正比等。关节炎主要表现为游走性、对称性、复发性。由一个大关节转移到另一个大关节，常对称累及膝、踝、肩、肘、腕等大关节，局部出现红肿热痛等急性炎症表现。关节功能多因肿痛而活动受限，有时关节腔伴有渗出液。在急性炎症消退后，关节完全恢复正常功能，慢性风湿性关节炎多有急性风湿性关节炎或不典型的风湿热病史。主要表现：一般无高热，仅有少数病人有低热。关节多为酸痛，呈游走性窜痛或限于一两个关节轻度肿痛，关节功能因疼痛轻度受限。如累及膝关节则行走、上下楼及蹲站时困难。呈反其道而行之反复发作，遇天气变化（乱风、下雨、阴天）时加重。有时四肢出现环形红斑或结节性红斑，说明有风湿活动，应进一步检查。
一、风湿性关节炎食疗方
1、黑豆蛇肉羹
组成：黑豆90克，蛇(有无毒均可)1条，生姜、红枣各少许。
制法：蛇去其头、皮、内脏;黑豆、生姜、红枣洗净。把全部用料一齐放入瓦锅内，加水适量，文火煮2小时，至豆熟烂，并成汁状为度，调味即可。
功效：养血祛风，通络除湿。适用于类风湿性关节炎、风湿性坐骨神经痛属血不养筋者。
2、透骨草蛇肉汤
组成：蛇1条，透骨草15克，细辛3克，当归12克，生姜、红枣各少许。
制法：蛇去头、皮及肠杂;透骨草、细辛、当归、生姜、红枣洗净，把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量。文火煮2小时，至蛇肉酥烂为度，调味即可。
功效：适用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等属风寒湿邪伏于筋骨者。
3、黄芪桂枝蛇肉汤
组成：蛇1条，生黄芪60克，桂枝9克，当归12克。
制法：蛇去其头、皮、内脏;黄芪、当归、桂枝洗净。把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2小时，至蛇肉酥烂为度，调味即可。
功效：补气活血、祛风逐寒。适用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、良性膝关节痛等属于风寒痹阻，气血两虚者。
4、细辛川乌鸡肉汤
组成：鸡肉90克，细辛3克，川乌6克，黄芪30克，生姜。
制法：把全部用料洗净，一齐放入瓦锅内，加清水适量。文火煮2~3小时，调味即可。
功效：益气祛风，逐寒止痛。适用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等。
5、附子鸡肉汤
组成：鸡肉90克，熟附片10克，生姜、红枣各少许。
制法：把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2~3小时，至汤水入口无麻辣感为度。
功效：温肾逐寒，祛湿止痛。适用于风湿性关节炎、良性膝关节痛、类风湿性关节炎等。
6、川乌黑豆鸡肉汤
组成：鸡肉90克，川乌6克，黑豆60克，红枣少许。
制法：把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2~3小时，至口尝无麻辣感为度。随量饮用。
功效：祛风逐湿，散寒止痛。适用于类风湿性关节炎、痛风性关节炎等属于风寒湿痹阻络者。
7、防已桑枝粥
组成：防已12克，桑枝30克，薏苡仁60克，赤小豆60克。
制法：把全部用料洗净，一齐放入瓦锅，加水适量，文火煮2~3小时，成粥即可。
功效：清利湿热、宣通经络。适用于风湿性关节炎属于湿热痹阻者。
8、忍冬藤苡仁粥
组成：忍冬藤60克，通草9克，防风9克，薏苡仁90克。
制法：把全部用料洗净，放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2~3小时，成粥即成。
功效：清利湿热、宣痹止痛。适用于风湿性关节炎属于湿热流注者。
9、木瓜汤
(组成)：木瓜4个，白蜜1kg。
(做法)：将木瓜蒸熟去皮，研烂如泥，白蜜1kg炼净。将两物调匀，放入净瓷器内盛之。每日晨起用开水冲调1～2匙饮用。
(功效)：通痹止痛。
10、老桑枝煲鸡
(组成)：老桑枝60g，雌鸡1只约500g
(做法)：将老桑枝和鸡加水适量煲汤，用食盐少许调味，喝汤吃肉。
(功效)：能温经散寒，清热除湿。
11、木瓜粥
(组成)：木瓜10g，薏苡仁30，梗米30g。
(做法)：木瓜与薏米、梗米一起放入锅内，加冷水适量、武火煲沸后文火炖薏苡仁酥烂即可食用。喜糖食者可加入白糖1匙，宜每日或间日食用。
(功效)：祛湿消肿，解热镇痛。
12、川乌粥
(组成)：生川乌头3～5g，粳米30g，姜汁10滴，蜂蜜适量。
(做法)：将乌头捣碎研为极细末，粳米煮粥，沸后加入川乌头末改文火慢煎，熟后加入生姜汁及蜂蜜搅匀，稍煮一二沸即可。宜温服。患者有热性疼痛，在发热期间及孕妇忌服。本方不可与半夏、瓜蒌、贝母、白及、白蔹等中药同服。
(功效)：祛寒止痛。
二、风湿性关节炎吃哪些对身体好?
1、薏仁有消炎、镇痛作用，对风湿性关节炎的肿痛很有功效。可以促进血液循环和水分的代谢，也就是利湿。对慢性风湿性关节炎的患者，也很有功效。而砂仁、绿豆等也是不错的选择。
2、有些食物则益于缓解关节炎症状，如蔬菜、水果可以满足人体对维生素、微量元素和纤维素的需求，同时具有改善新陈代谢的功能，可起到清热解毒、消肿止痛作用，从而有助于缓解关节炎症状。譬如山药、扁豆、豆腐、芹菜、苦瓜、丝瓜和香菇、黑木耳等食物，均有助于缓解局部的红肿热痛等症状。
3、多吃新鲜蔬菜和瓜果。
4、注意增加营养，补充蛋白质和维生素。
三、风湿性关节炎最好不要吃哪些食物?
1、尽量不要食用寒凉的食物，如冰冻食物，因为外界环境越热，人体内就越寒，寒凉的食物可能会加重病情，像冰冻果汁、绿豆汤等，最好温热了再喝。
2、只是在急性期或急性发作，关节红肿灼热时，不宜进辛辣刺激的食物。
3、久病脾胃虚寒者，少食生冷瓜果及虾、蟹、竹笋之类。
4、牛奶、豆浆、麦乳精、巧克力虽是营养佳品，但体内有湿热或舌苔粘腻者，多食反而腹胀不适，不思饮食;人参、白木耳、阿胶虽能补气养血，但脾胃不和或湿热内蕴者服之反而壅气助湿，非但病不能去，反添病痛。
