在人体内存在着一类能推动新陈代谢、促进一切与生命活动有关的使化学反应顺利进行的物质，这种物质就是酶。相当于化学反应式中间的催化剂。
酶有一个十分庞大的家族，种类繁多，目前已知的有2000多种。而人体中就含有700多种，遍布在人的口腔、胃肠道、胰腺、肝脏、肌肉和皮肤里。酶有着许多特性，其中最显著的特点之一是分工严格，各司其职，从不紊乱。例如：淀粉酶只能使淀粉分解*蛋白酶只能使蛋白分解消化脂肪只能由脂肪酶来承担，其他酶对脂肪是发挥不了作用的。胃液的主要功能是消化蛋白，胰液中除含蛋白酶以外，还含有淀粉酶、脂肪酶，所以胰液即能消化蛋白又能消化淀粉和脂肪，最后把食物全部分解成单糖、氨基酸和甘油等，这些分解产物随血液运送到体内组织中，根据身体的需要，它们又进一步分解，释放出能量、7JC和废物。能量及水供人体生长、发育和维持生命全部过程中的需要，废物则由呼吸道、消化道、皮肤排出体外，这一过程也必须有各种酶参与才能完成。因此酶的缺乏和活力下降，功能失调常会使代谢不能正常进行，发生代谢紊乱，引发多种疾病。
采用物理疗法，能激活各种脂酶的活性和溶栓酶的活性，不仅酶的活力增强了，还有降脂溶栓，消融动脉粥样硬化物，软化活化血管，相当于一个化学反应式。作为催化剂的酶、活力增强了，促进新陈代谢，使人体代谢产物及时排出体外，改善了人体内环境，净化了血液，这是我们采用物理疗法，使酶活性增强的方法。
人体如何获得更多的酶呢？概括起来说，所吃的食物、饮用的水和呼吸的新鲜空气里，均含有一些能形成酶的物质。未经加工的食物，具有丰富的酶原，而烹调后的食物却损耗了大量的酶，所以凡是能生吃的蔬菜和水果，最好是生吃，从而便可获得大量的酶原，这对健康有莫大益处。具体地说，淀粉酶广泛分布在生物界，P且嚼食物时可刺激唾液的分泌，咀嚼时间越长，唾液量越增加，唾液中含有丰富的淀粉酶，只要吃饭时细嚼慢咽，就可满足需要。萝卜中含有—种淀粉酶，在莴苣、豌豆、南瓜、豆芽菜中含有的一种酶能分解亚硝胺，可预防癌症。
在生物体中有许多种类蛋白酶，动物的消化道有胃蛋白酶、胰蛋白酶和凝乳酶等，组织蛋白酶存在于动物体内各部分的细胞内。脂肪酶存在于所含脂肪的组织中，大蒜中含有丰富的过氧化氢酶。
值得一提的是镁、铁、铜、锌、硒等无机离子，对各种酶的组成是不可缺少的，因为它们是很多酶系统中的添加剂，辅助因子或组织成分。因此，在日常生活中，应多进食一些富含矿物元素的食物和碱性食物，可以使人体内储存丰富合成酶的原料，有利于酶的合成。
酶在人体中的作用
人生命活动中的消化、吸收、呼吸、运动和生殖都是酶促反应过程。酶是细胞赖以生存的基础。细胞新陈代谢包括的所有化学反应几乎都是在酶的催化下进行的。
酶的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条不紊地进行，使物质代谢与正常的生理机能互相适应．若由于某种原因造成酶的活性减弱，均可导致酶催化的反应异常，使物质代谢紊乱，直至发生疾病．因此酶与医学的关系十分密切。
日本产品金吉酶正是运用这个原理，帮助人们通过补充身体缺失的酶，使酶代谢紊乱恢复正常、血流畅通，从而恢复身体健康
