数据显示我国糖尿病达9200万人，胰岛素抵抗（早期糖尿病）患病率高达15.5%，糖尿病是糖尿病成为我国主要的慢性病之一。不良生活方式在引起糖尿病中起到重要作用，尤其是不良饮食起到促发作用。糖尿病早期发展成为糖尿病需要十几年的病史，在这期间通过合理饮食等手段干预有1/3逆转为正常、1/3维持稳定、1/3发展为糖尿病，可见合理饮食对防治糖尿病起重要的作用。所以饮食治疗是最基本的方法，如果控制得好可以过正常人的生活。
糖尿病患者的食物种类
1.富含纤维食品类
纤维食品即纤维含量比较高的食品。现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素。” 传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、黑米、大黄米、大豆、燕麦、荞麦、木耳、海带、茭白、魔芋、红薯、芹菜、苦瓜、胡萝卜、南瓜、水果等。膳食纤维是预防糖尿病的很好的保健食品，摄入适宜的膳食纤维可预防糖尿病。膳食纤维可延缓胃排空，水溶性膳食纤维在胃肠中形成一种黏膜，不溶性膳食纤维会吸附葡萄糖而减慢吸收。这样，血液中的糖分只能缓慢增加，即或胰岛素稍有不足，也不致马上引起血糖升高，甚至糖尿病。
2.果蔬类
如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。胡萝卜、洋葱、土豆、芋头、蚕豆、豌豆(还有其他一部分豆类)等等，需要有选择有定量的食用。
糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点：
1．坚定信心，坚持饮食治疗
一定要认识糖尿病的发生、发展，预后和饮食治疗的关系。一定要认识到饮食治疗的重要性, 坚持饮食治疗。
2． 适当控制主食量
通常，休息的病人每天吃主食（米、面、玉米、小米、荞麦等）250—300克；轻体力劳动者每天350—400克；重体力劳动者每天450—550克。如果食用含碳水化合物高的食物如红薯、土豆、山药、莲菜、粉条、粉皮等，可相应减少主食量。待血糖下降和尿糖（＋）减少后，也可适当增加主食25—50克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定、主食固定，病情波动，及时调整。要灵活掌握，具体应用，以适应机体的需要，使体重维持在标准范围之内。
3． 控制饮食绝不是意味着尽量少吃
长期饥饿，热量不足，导致机体自耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且会加重糖尿病。因此，糖尿病病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，订出自己较理想的食谱。
4． 定时定量饮食
糖尿病人每天进餐的时间，数量应保持一定的稳定性，尽量不吃零食，戒烟、忌酒。
5． 限制胆固醇的摄入
中老年糖尿病病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过1个。
6． 食物宜粗不宜精
在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类、蔬菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效地防止血糖吸收过快，还有降低胆固醇，预防动脉硬化及防治便秘的作用。
7． 严格限制蔗糖及甜食
糖尿病病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖饮料。这些高糖食物易被机体吸收而促使血糖升高、增加胰腺负担，从而加重病情。
8． 了解营养治疗基本知识
病人与家属要学点营养治疗知识，基本掌握日常食物所含的主要营养成分，尤其是含糖量。同时，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物可以少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有数，还要懂得营养价值相等食物的互换法。
9．糖尿病病人能否吃水果
水果中含有较高的果糖与葡萄糖，而且易于消化和吸收，所以吃水果后会使血糖迅速升高，对病人不利。病人吃不吃水果，要根据病人的血糖、尿糖的控制情况灵活掌握。如空腹血糖不超过11mmol/l（200毫克／dl），尿糖不超过3个加号，又无酮症酸中毒的情况下，可以少量吃些水果，不要大量吃，每天最多吃150—200克。据测定：香蕉、桔子、苹果、梨含糖量为中等：甜瓜、西瓜、樱桃含糖较少，可以首选食用；西红柿、黄瓜含糖很低，可以适当多吃些，以代替水果。
按要求控制饮食，持之以恒，是糖尿病人控制病情、预防合并症的发生的有效手段。
