喜欢吃柑橘类水果的女性一生不用担心中风

过去研究里柑橘类水果中的维他命C被认为对中风具保护效果，然根据近日一项英国追踪长达14年的研究结果，柑橘水果中的黄烷酮(flavanone)成份也非常重要，黄烷酮是六种常食的黄酮类化合物之一，是天然抗氧化物质。研究指出，女性从饮食中摄取最多的黄烷酮成份，比摄取最少的女性，可以降低19%缺血性中风风险(P=0.04)。

研究团队检视护士健康研究(Nurses’ Health Study)中70,000位女性的饮食调查资料，发现黄烷酮的总摄取量从平均最高761mg到最低97mg不一，虽然在调整多重变项后，黄烷酮总摄取量无法预测缺血性中风的罹患风险，研究也无法排除柑橘类水果中其他成份的影响，结果仅能说明黄烷酮可能是柑橘类水果中具心血管保护作用的成份之一。

研究中以茶叶的黄烷酮成份含量最高，接着依序是苹果、橘子或橘子汁，而研究里女性大多数摄取来源为橘子及葡萄柚汁，占63%，但整颗水果都吃下去会更好，因此研究建议多吃柑橘类水果。

研究限制包括可能仍有某些干扰因子未能排除，且柑橘类水果的黄烷酮含量可能会依季节、产地或种植过程而有所不同，往后也须针对黄烷酮对减少缺血性中风风险有更多研究产出。