高血压已经成为我国中老年人最危险的疾病之一，由此而引发的脑溢血“中风”竟是我国第一位死亡原因。2015年10月，中国卒中协会发布《中国卒中流行报告》的结论：中国每12秒就有一人发生卒中，每21秒就有一人死于卒中，就明确得出这个结论！《中国脑卒中防治报告(2015)》同样是这个答案，所以这是板上钉钉的事实！
一个不幸的消息是——别以为中风离你很远，中风发病呈年轻化趋势，中年人渐渐成为卒中高危人群中的新“主力军”！
一个庆幸的消息是——9成中风其实是可以自己控制避免的！不久前，国际权威医学期刊《柳叶刀•神经学》，对20余年来全球疾病负担进行分析，发现90.2%的中风负担都由可调节风险因素造成！
中国到底占了多少风险因素？
1、行为因素：如不健康的饮食、吸烟、缺乏锻炼等。
2、代谢因素：如空腹血糖高，高胆固醇，收缩压高、肥胖等。
3、环境因素：如空气污染，铅暴露等。
在这些因素中，行为因素对中风的贡献是第一位的！而行为因素中最重要的一环就是饮食！也就是说，如果我们吃对了，就能大大降低中风的危险。
国内外研究和权威营养专家给出了一个防中风的食物清单！一定要收好！——食物清单——
1每周吃鱼——至少降低22%
爱吃鱼的人有好处了！
英国研究人员研究发现，与每月吃鱼不到一次的人相比：
每周吃鱼超过5次的人患中风几率减少了52%，
每周吃鱼2到4次者中风发病率减少27%，
每周吃1次者减少22%。
这是因为鱼类中含有Ω-3脂肪酸，有助于减少血小板的粘性。因为中风有80%是由于血液凝块引起的，所以防止血液凝固可以降低中风的危险。
所以不妨每周给自己加一条鱼，特别是中老年人群！
2多吃全谷食品——降低15%
英国阿伯丁大学的研究人员研究发现，每天吃3份全谷食品后，人们的血压会下降，其收缩压下降明显。收缩压的下降可使患心脏病和中风的风险分别降低至少15%和25%。
全谷食物是哪些呢？看下面这个表：
3每天8两果蔬——降低11%
美国心脏病学会《中风》杂志发表了一项中国研究人员的研究表明：
每天食用200克水果（相当于两个苹果），可将中风风险减低32%；
同时如果每天食用200克蔬菜，中风风险可降低11%。
这项研究的负责人、山东省青岛市立医院重症监护科主任曲彦解释，多吃果蔬有助于改善微血管功能，降低血压、体重、腰围、总胆固醇、被称为“坏”胆固醇的低密度脂蛋白等，这些因素都能降低中风风险。
4橄榄油代替色拉油——降低41%
如果人们在烹饪或做凉拌菜时经常使用橄榄油，他们会比那些从来不吃橄榄油的人患中风的可能性低41%。
这是发表在欧洲《神经病学期刊》上的研究结论，65岁以上老年人可以通过将饮食中的色拉油替换成橄榄油，预防中风。
5多吃富钾食物
高钾膳食确实有助于预防中风。这是因为高钾饮食可以降低高血压的概率，血压降下来了，中风风险自然就降低了。
营养专家推荐给大家几种高钾食物，有助于降低血压、预防中风。
记住这些高钾食物：
绿叶菜：菠菜、空心菜、苋菜、芥蓝；
菌菇类：香菇、紫菜、银耳、海带；
薯豆类：黄豆、芋头、土豆。
6经常吃点荞麦
在营养学家推荐的富镁谷类中，荞麦排在第一位！它可以调节血压，抗心律失常，防动脉粥样硬化，是心脑血管的保护伞。
中华中医药学会副研究员庄乾竹介绍，对于高血压、高血脂、动脉硬化等备受中风“青睐”的人们来说，常吃荞麦有防中风的作用。
7吃饭时加瓣大蒜
大量实验研究和临床试验发现，大蒜具有抗血小板凝聚、降低血液黏稠度、扩张血管等作用，从而可在一定程度上预防卒中。可以在每顿饭中吃一瓣大蒜。
8平时多吃番茄
番茄以及番茄制品可能有助于降低中风风险。这是国际知名杂志《神经学》月刊推荐的食物。
研究人员发现，在已经中风的人群中，番茄红素浓度最低。多吃一些番茄，对于预防中风会起到一定效果。
9喝茶首选绿茶
绿茶中的抗氧化物质，如维生素E、鞣酸等可以有效地增强血管壁的弹性。血管壁变薄变脆，是导致中风的病理因素之一。因此，平时喝茶时最好多饮用一些绿茶，不仅能够降低中风风险，还有助于防癌。
10多吃一些菠菜
菠菜中含有丰富的叶酸。叶酸是一种B族维生素，是人体造血的基本原料，对于预防中风大有好处。
此外，菠菜中还含有铁元素。铁元素和叶酸一起能够促进红细胞的合成，提高血液携氧量，从而加快血液循环，这样就能够预防动脉硬化。因此研究发现，吃菠菜是可以降低中风风险。
写在最后：
其实任何一种食物都有它自身的营养优势，我们更强调合理饮食，平衡营养。在多吃这些能够预防中风食物的同时，也要搭配其他食物，才能更加健康！
除了饮食以外，在行为因素当中，还有两个非常重要的因素：
一个是吸烟
一个是运动，
所以除了以外，一定要记住：
戒烟！
多运动！
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