李时珍所著的本草纲目记载，“腹下有翅，味并肥美，南人珍之”，可知大约从明代开始，中国人就把“鱼翅”当作珍贵的食品；而现在，也有不少长辈为了让孩子长得更高、更强壮，而给孩子吃鱼翅、燕窝。 究竟鱼翅中有何种营养素可帮助孩子长得更好呢？
其实鱼翅中并无珍贵营养素，为何现代人趋之若鹜，仅是因物以稀为贵，是否可帮助孩子转骨、长得更高，目前中医医学或是临床上并无此说法。反倒是鱼皮中含有大量胶质，对于骨头、关节的生长有帮助。
虽然鱼翅中确实含有胶原蛋白，但能不能转换为身体所需要的胶原蛋白，或是可否被身体所吸收，那又是另一个议题了。然而，食用鱼翅虽对人体无负面作用，但要让孩子长得好，不需要食用这些珍贵食材，平时多补充蛋白质、钙质，透过正确的食疗、维持正常作息，才是孩子长得好的要件。
吃鱼翅、喝燕窝都是中国传统养生的一部分，但也无中医或医学根据，其成分大多是蛋白质、碳水化合物等基本营养素，系因量少而显得珍贵，另一方面也是因为这些来自于凶猛的动物，让人们联想到强壮、富有生命力的形象。值得注意的是，鱼翅来自鲨鱼鳍，而鲨鱼位于食物链的最上端，可能有重金属污染等疑虑，食用时切勿过量。
