饮食偏颇，营养失衡，是另一个现代人头发提早老化、掉落的原因。
经常外食，动物性油脂、精制加工食品摄取过多，而天然蔬果及粗糙的五谷杂粮吃得少，容易缺乏维生素B群、维生素C，及矿物质锌、磷、铁、钙等促进头发健康生长的营养素。
并且，摄取大量动物性油脂容易阻塞血管，使血流运送不顺畅，营养也不容易达到头部，头发自然无法正常生长。
临床上更常见女性为了减肥，吃得少，又严重偏食，例如只吃蔬果，不吃肉类（蛋白质）、米饭，造成营养不良，肝血不足，年纪轻轻就大量掉发，台北市立联合医院中医医疗部中医师杨素卿说。
尤其女性每个月历经生理期，再加上怀孕生产都会耗损大量气血，若不注意摄取均衡营养，补足肝血，头发很难丰盈亮丽。
总结来说，中医认为要拥有一头乌黑亮丽，不易断裂的秀发，需从调脾胃、养肝血、补肾精，及维持气血畅通（尤其头部）几方面着手。
