很多人都忽略对大脑的保养，对于阿兹海默症、帕金森氏症等神经性退化疾病，该如何预防？研究证实，“麦得饮食”可推迟大脑衰老7.5年，若严格执行，能降低53％阿兹海默症发病率。
从50岁起，大脑皮质开始萎缩
营养师专家指出，平均从50岁开始，大脑皮质及海马回每年会以0.5％速度萎缩，记忆力也会随之下降；但若有三高问题、体重过重、运动不足、睡眠不佳等状况，还有不良生活习惯，萎缩的时间及速度就可能加快。而目前对于神经性退化的疾病，像是阿兹海默症、帕金森氏症等都还未有完善的治愈方式，所以及早预防才是最佳策略。
大脑抗老就吃“麦得饮食”，推迟大脑衰老7.5年
大脑要抗老该怎么吃？专家建议吃“麦得饮食”（Mind Diet），她提到，麦得饮食结合了地中海饮食与得舒饮食的特点，是专门为预防神经性退化疾病所创建的饮食模式，研究证实可推迟大脑衰老7.5年，若严格执行，能降低53％阿兹海默症发病率。
维持好脑力！“麦得饮食”7大重点
那么麦得饮食要摄取哪些？民众可参考以下食物类型，专家也提醒，除了饮食之外，好的睡眠质量及适量运动，对大脑的抗老保养也很重要！
1.每天1份绿叶蔬菜
专家说明，绿叶蔬菜每天吃约1个拳头的量，可选择青江菜、地瓜叶、菠菜、绿花椰、羽衣甘蓝，其含叶酸、维生素K、β-胡萝卜素；每天吃1份绿叶蔬菜，研究证明可减缓大脑衰老及降低失智症风险。另外，每天整体蔬菜量建议大于3个拳头。
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2.莓类水果每周吃2次以上
可摄取草莓、蓝莓、覆盆莓等。在1万6000名老年人追踪20年的研究中，发现食用蓝莓和草莓最多的人，认知能力下降速度最慢，这归功于莓类中的类黄酮化合物，有助于提高记忆力。
3.坚果种子每天1汤匙
可吃核桃、胡桃、杏仁。专家说明，坚果种子富含脂溶性维生素E，可保护脑部血管健康，适合当作健脑零食；也含有膳食纤维及油脂成分，能增加饱足感，止嘴馋助减重。建议每周至少吃5次。
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4.特级初榨橄榄油
可每天吃特级初榨橄榄油，其含多酚类化合物，像橄榄苦苷、毛蕊花苷和槲皮素，具抗氧化、抗发炎作用，能保护血管内皮细胞，并降低β淀粉样蛋白对大脑的毒性。
5.全谷类每天3拳头量
专家表示，全谷类像是糙米、燕麦、荞麦、藜麦，保留了B群维生素，有助于神经系统正常运作，也含有膳食纤维，GI值较低，可提供大脑稳定的糖分来源。
6.豆类每周吃大于2个掌心
专家说，在老年饮食研究中发现，豆类摄入量愈低，认知能力下降幅度愈大。建议每周至少吃4份豆类，例如豆腐、毛豆、黑豆、黄豆制品。另外，红肉最好每周吃少于4次。
7.鱼类每周吃超过1次
与不常吃海鲜的人相比，每周吃1次鱼或更多者，记忆力测试得分更高。研究表示，每周吃2～3次鱼类，例如鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼等，足以提供神经保护效果。
三高控制好！血管不健康大脑也受影响
另外，专家也强调，大脑是血管最密集的器官之一，血管状况不健康，连带都会影响大脑健康，建议要把三高控制好，避免中风等心脑血管疾病发生。而成瘾物质会劫持大脑陷入奖励循环，例如添加糖、酒精、烟、网络游戏等，都让大脑无法真正放松休息，长期而言会带来伤害。
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