前列腺癌为男性第二大癌症，根据2017年最新统计数据，前列腺癌为我国男性十大癌症的第五位。
根据最新发布在精准肿瘤学(Precision Oncology)刊物上的研究，服食姜黄、红葡萄和苹果可以防止男人得前列腺癌。以这些成份喂食老鼠，可以阻止肿瘤吸收其成长所需的化合物，杀死前列腺癌细胞。研究学者认为经常固定食用含有这三种食材的餐食，可以有效降低前列腺癌的风险。
在过去的研究中，指出了有一些食物中的天然成份可以降低前列腺癌风险的。在此研究中，研究员利用基因技术分析了142种天然化合物可以破坏癌细胞的成份。
这些经过筛选出来的化合物用来试验在人和老鼠的前列腺癌细胞上。研究发现三种化合物杀死肿瘤细胞最为有效，分别为：姜黄素─存在姜黄中的鲜黄色成份、ursolic acid─在苹果皮中以及白藜芦醇(resveratrol) ─红葡萄和酒和其他浆果。
这三种化合物用来测试于已引发前列腺癌的老鼠上，科学家发现当ursolic acid 和任何其他两种化合物并用时，肿瘤开始萎缩，这是因为这些天然成份可以防止癌细胞吸收它成长所必要的重要胺基酸─麸酰胺酸(glutamine)。
含有这种潜在抗癌特性成份的食物到处都有，只是在此研究中所用的浓度比平常饮食中所含的高很多。Stefano Tiziani教授说：“我们只须提高浓度超过健康的食物中所含的水平即可影响前列腺癌细胞，这个研究的亮点在，我们能够抑止肿瘤成长而无毒性之虞。”
